Vernaccia Di San Gimignano “Hydra” 2022 – Il Palagione

15,00 

Disponibile

Cosa acquisti
Il vino bianco per eccellenza, quello che rende ogni tavola sontuosa. Ottenuto esclusivamente da uve Vernaccia provenienti dai vigneti di Montagnana e Palagione, questa meraviglia di colore paglierino si sposa bene con tutto: dall’aperitivo ai primi piatti ai formaggi freschi. Un jolly di altissima qualità. Se parli con  Giorgio Comotti che passa ogni giorno dell’anno in vigna a seguire questa sua Vernaccia, ti dirà che i profumi sono tutto… Ottimo lavoro Giorgio! I tuoi vini sono un trionfo di frutta e fiori, sentori delicati, allegria ed eleganza. Come una tavola finemente imbandita a festa

Zona di produzione

Castel San Gimignano - SI

Produttore

Il Palagione

Vitigni

Vernaccia

Come viene fatto

Il mosto ottenuto mediante una lenta e soffice pressatura, viene raffreddato così da ottenerne prontamente l’illimpidimento in 36/48 ore. Segue una lunga fermentazione con temperatura controllata di 16° ed una permanenza di circa 6 mesi sui lieviti con rimontaggi e batonnages settimanali.

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Questo è un vino FIVI

L'importanza di un vino FIVI

FIVI è la Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti.
FIVI tutela e fa conoscere i piccoli produttori che vendono vini ottenuti esclusivamente da uve di loro coltivazione.

I suoi aderenti non acquistano uva né vino con finalità commerciali per ottenere blend o aumentare la produzione.

Scegliere un vino a marchio FIVI significa acquistare un vino di qualità e aiutare i piccoli produttori che valorizzano il territorio, la tradizione e la sostenibilità.