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Castel San Gimignano - SI
Il Palagione
Vernaccia
Il mosto ottenuto mediante una lenta e soffice pressatura, viene raffreddato così da ottenerne prontamente l’illimpidimento in 36/48 ore. Segue una lunga fermentazione con temperatura controllata di 16° ed una permanenza di circa 6 mesi sui lieviti con rimontaggi e batonnages settimanali.
15,00 €
Disponibile
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FIVI è la Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti.
FIVI tutela e fa conoscere i piccoli produttori che vendono vini ottenuti esclusivamente da uve di loro coltivazione.
I suoi aderenti non acquistano uva né vino con finalità commerciali per ottenere blend o aumentare la produzione.
Scegliere un vino a marchio FIVI significa acquistare un vino di qualità e aiutare i piccoli produttori che valorizzano il territorio, la tradizione e la sostenibilità.