19,00 €
Disponibile
Questo vino è prodotto da una vigna di Moscato reinnestata a Riesling in una zona estrema alle pendici del vulcano Etna, in contrada Nave, territorio nel Comune di Bronte, a quota 1.100 metri s.l.m. Si tratta di un terreno vulcanico, ricco di humus, insieme di sostanze organiche derivato dalla decomposizione di residui vegetali e animali (in questo caso residui di felci e stallatico), di fondamentale importanza per la nutrizione delle barbatelle e le piante in generale. La natura è ancora incontaminata, ricca di alberi di castagno, alberi di noci, piante di ginestre e di felci selvatiche.
Randazzo - CT
Eno Trio
Riesling Renano
L’uva viene pigia-diraspata e condotta in serbatoio di acciaio dove, a contatto con le bucce per circa 2 giorni, inizia la fermentazione alcolica in maniera spontanea . Il macerato, dopo circa 2 giorni, viene torchiato e riposto in vasca di acciaio dove, ad una temperatura di circa 20/24 gradi, completa la fermentazione alcolica in maniera spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati. Finita la fermentazione alcolica, inizia la malolattica. Matura sul feccino nobile per 3 mesi dove si alternano dei bâtonnage. Il vino ottenuto, non chiarificato né filtrato, viene imbottigliato
19,00 €
Disponibile
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