Ciliegie in acquavite di vinaccia di Moscato – Prunotto Mariangela

Le ciliegie vengono raccolte a mano nei nostri frutteti di Alba e lavorate seguendo la tradizione contadina, che prevede la conservazione della frutta in vaso per poterla gustare anche nei mesi più freddi. Dopo un’attenta selezione, i frutti vengono lavati e sistemati manualmente nei vasetti, secondo l’usanza di una volta. In questa preparazione tipica, le ciliegie vengono immerse in uno sciroppo arricchito con acquavite di vinaccia di Moscato, una specialità delle Langhe e del Monferrato. Il risultato è un prodotto intenso e raffinato, in cui la dolcezza delle ciliegie si fonde con il carattere aromatico e deciso del distillato, portando in tavola tutta l’essenza della tradizione piemontese