Uva Rara Metodo Ancestrale “Insolita” 2021- dei Cavallini

Insolita, Uva Rara vinificata in purezza, con metodo ancestrale al fine di preservare i sentori primari della vendemmia che questa uva possiede in modo inequivocabile e permettergli cosi una naturale evoluzione in bottiglia per svariati anni. I sentori di mosto appena pigiato e le note vinose col tempo diventano più vegetali e fresche, esaltandone la sapidità. Il petillant pulisce la bocca in modo delicato. Da apprezzare fresca con piatti particolarmente saporiti e salumi