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Puglia IGT Fiano 2023 – Antica Enotria

16,00 €

Disponibile

Cosa acquisti
E’ il vino ideale da bere con i primi di mare e di terra. In particolare esalta secondi a base di pesce, come spigole alla brace o grigliate miste. Ottimo accoppiamento anche con pizze e focacce. L’odore inconfondibile della brezza marina e le sensazioni dell’estate si ritrovano tutto l’anno in questo vino abbinato all’insalata di polpo e patate

Zona di produzione

Cerignola - FG

Produttore

Antica Enotria

Vitigni

Fiano

Come viene fatto

Le uve vengono pigiate e diraspate. Il mosto ottenuto viene fatto macerare a una temperatura di 20° con le bucce e i vinaccioli per circa 8 ore. Dopo la pressatura soffice il mosto fermenta a temperatura controllata in silos di acciaio

Affinamento

In acciao per 6 mesi, rimanendo a contatto in batonage sulle fecce nobili.

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Disponibile

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