Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs “Bacen” – Tiziano Bellini

Le uve Pinot Nero utilizzate per ottenere Bacen provengono dal vigneto “Val d’Oca” ” tra San Matteo e Sabbioni, nella provincia di Mantova in Lombardia, in quella lingua di terra che, affiancando il Parco naturale dell’Oglio, s’incunea nel fiume Po’. La presenza di una delicata vena calcarea superficiale impone alla vite di compiere selettivi e delicati assorbimenti radicali. Il clima intermedio tra oceanico e mediterraneo in congiunzione con la più appassionata cura del vigneto costituiscono ingredienti fondamentali per un vino di equilibrata struttura e squisita mineralità